- ホワイトソースを作るのが苦手
- 手軽にグラタンを作りたい
- 余った牛乳を消費したい
今回ご紹介するグラタンは…
- バターは使わない！
- 小麦粉も使わない！
- 失敗しない！
ぜひ最後までご覧ください。
食生活指導士2級のたろすです！
寒い季節になりましたね。
冬といえば体を温める食べ物を食べたくなりますよね。
そんな料理の代表格といえば鍋ですが、鍋ばかりもちょっと…
そういえば、寒くなってきてから牛乳の減りも遅いような…
牛乳は1日にコップ1杯（240ml）程度の摂取が望ましいとされています。必要な量も摂れて一石二鳥のメニューになっています！
そんな時は、アツアツのグラタンを作りましょう！
でも、グラタンってホワイトソースから作るの大変じゃない？
そうなんです。工程やコツの多さで有名なホワイトソース。
ダマになったり、焦がしてしまったりと失敗例も多いですよね。
そこで今回は、失敗しないコクうまグラタンの作り方についてご紹介します。
材料（2人分）
・玉ねぎ：1/2個
・しめじ：1/2房
・ベーコン：4枚
・ほうれん草：2束
・マカロニ：20g〜30g
・塩：ひとつまみ（マカロニを茹でる用）
・オリーブオイル：小さじ2
・天ぷら粉：大さじ2
・牛乳：500ml
・コンソメキューブ：2個
・塩：少々
・こしょう：少々
・シュレッダーチーズ：お好きな量
・パン粉か粉チーズ：お好きな量
グラタンの具はお好きな具に変更可能！
シーフードミックス、ほうれん草、白菜、にんじんなど旬の野菜を入れるとGOOD。
少し塩気のある具材があると旨味がアップします。
作り方
・玉ねぎは薄切りにする
・しめじは石付きを落として小分けにしておく
・ベーコンは短冊切りにする
・ほうれん草はよく洗って根の部分を落としておく
・沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れる
・表示時間より30秒ほど短めに茹でる※1
・オリーブオイルを熱し、全ての具材をフライパンで炒める
葉物野菜は後から入れるのがポイント！
・牛乳と天ぷら粉をボウルで混ぜておく※2（A）
・炒めておいた具材に（A）を入れる
・コンソメを入れる※3
・とろみが付くまで中火で熱する
・味見をして塩、こしょうで味を整える
・耐熱皿にマカロニを入れ、フライパンの中身を全て移し入れる
・チーズを満遍なく乗せる
・焦げ目や香ばしさをつけるためにパン粉や粉チーズも乗せる
・チーズが溶けて焦げ目が付くまで焼く
バターを使用していないのでカロリーオフ！
なのにコクはしっかり。
洗い物もこびりつきにくくて楽ちんです。
ぜひ作ってみてくださいね。